【肝友小廚房】第三集
最新視頻 關於視頻 【肝友小廚房】第三集 【👨🏻🍳肝友小廚房🍳】第三集：雞肉蒸豆腐🍽 🤔若患上肝硬化或嚴重肝病，在飲食上有什麼選擇？又有什麼需要注意呢？ 肝硬化會影響肝功能(1)，飲食不當可能加重病情(2)，而適當飲食可以增進食慾(3)、改善消化功能(2,3)、增加抵抗力(4)、並促進肝細胞再生及肝功能修復(5)。肝硬化及嚴重肝病情況的肝臟，無法順利地合成蛋白質，可能有浮腫及腹水等情況(6)，如出現腹水等情況，便需要較大量的蛋白質(7)。雞肉和豆腐都含有豐富蛋白質，可以提升白蛋白水平(8,9)🛡️💪🏻。 註冊營養師陳國賓👨💼先生於今集肝友小廚房，會為大家分享一款食譜 – 雞肉蒸豆腐🐔。 立即去片睇吓製作方法啦👉🏻 HKOP-AMN-EN-202306-001 參考資料: 1. NHS: Overview Cirrhosis. Available at https://www.nhs.uk/conditions/cirrhosis/. Accessed: 15 Jun 2023 2. U.S. Department of Veterans Affairs: Nutrition and Cirrhosis. Available at https://www.hepatitis.va.gov/cirrhosi…. Accessed: 15 Jun 2023. 3. British Liver Trust: Diet and Liver Disease. Available at https://britishlivertrust.org.uk/info…. Accessed 15 Jun 2023. 4. […]
【肝友小廚房】第二集
最新視頻 關於視頻 【肝友小廚房】第二集 青瓜蘋果沙律配花鯖魚柳🍽 🤔 【👨🏻🍳肝友小廚房🍳】第二集 BCAA（支鏈氨基酸）對肝病情況格外重要，主要因為多數蛋白質氨基酸都在肝臟代謝1。 假如肝臟合成蛋白質的能力大不如前，容易出現蛋白質不足1。而BCAA代謝的地方主要在肌肉，所以即使肝功能下降，也不會影響BCAA的蛋白質合成1。 當血液中BCAA不足，會影響大腦的神經傳遞，容易引致肝性腦病變🧠，嚴重時可造成肝昏迷1,2。而當免疫力降低🛡️，就會容易出現肝病併發症1；尤其曾接受肝切除手術，蛋白質不足會減慢肝臟再生的速度，肝臟無法及時再生排毒，令毒素積聚而危及生命1。 本集肝友小廚房繼續有註冊營養師陳國賓先生👨💼，為大家準備了一道既易煮、含有豐富BCAA和營養豐富、又可以提高免疫力的菜式3—青瓜蘋果沙律配花鯖魚柳🐟🥗。 一齊嚟睇吓製作方法啦💁🏻♂️ (HKOP-AMN-EN-202305-002) 參考資料: 1. 香港中文大學肝臟護理中心: 嚴重肝病飲食建議：熱量、蛋白質和BCAA. Available at https://bit.ly/41zXdjR. Accessed: 27 Jan 2023. 2. Cleveland Clinic: Hepatic Encephalopathy. Available at https://my.clevelandclinic.org/health…. Accessed: 8 May 2023. 3. The Marshall Protocol Knowledge Base: Vitamin D in food. Available at https://mpkb.org/home/food/vitamind. Accessed: 27 Jan 2023. https://youtu.be/s8Rg-xuYvPs
【肝友小廚房】第一集
最新視頻 關於視頻 【肝友小廚房】第一集 【👨🏻🍳肝友小廚房🍳】第一集：紅扁豆蔬菜字母湯🍽🙇♂唔知大家有無聽過BCAA呢❓🤔BCAA即係支鏈氨基酸，係刺激蛋白質合成嘅重要物質🗝(1)。一般嚟講，BCAA唔單止可以促進體內蛋白質合成💪，仲可以為身體提供能量同改善肝臟健康🏃♂(1,2)。另外，攝取多元嘅維他命，亦可以幫助肝友改善肝細胞嘅解毒同提升免疫力🛡。(3,4) 本集肝友小廚房請來註冊營養師陳國賓先生👨💼，為大家介紹一款又美味、又可以護肝，同時含有豐富BCAA和營養的「紅扁豆蔬菜字母湯」🫕，一齊嚟睇吓製作方法啦💁🏻♂ HKOP-AMN-EN-202304-002 參考資料:1. 香港中文大學肝臟護理中心: 嚴重肝病飲食建議：熱量、蛋白質和BCAA. Available at: https://livercenter.com.hk/article/%e5%9a%b4%e9%87%8d%e8%82%9d%e7%97%85%e9%a3%b2%e9%a3%9f%e5%bb%ba%e8%ad%b0%ef%bc%9a%e7%86%b1%e9%87%8f%e3%80%81%e8%9b%8b%e7%99%bd%e8%b3%aa%e5%92%8cbcaa/ . Accessed: 27 Jan 2023.2. Zhang, Z. Y., Monleon, D., Verhamme, P., & Staessen, J. A. (2018). Branched-chain amino acids as critical switches in health and disease. Hypertension, 72(5), 1012-1022.3. Absolute Health: The benefits Liver Detoxification and its function as Cellular Antioxidant. Available […]